Historias y Relatos • 09/11/2023 22:50

Ep 113 | La gastronomía en la edad moderna

Se van sentando las bases...



Los criterios alimentarios y culinarios siguieron evolucionando al tiempo que se fueron conquistando nuevos territorios incorporando ingredientes y preparaciones hasta ese entonces casi desconocidas y que se fueron acoplando al acervo cultural del mundo.

Desde todos los confines del planeta, la necesidad de gratificación que provoca el degustar nuevos sabores y conocer diferentes alimentos llevó a una rápida expansión de la gastronomía en la Edad Moderna.

Todos en Europa buscaban logra negocios más exitosos par llegar a cada vez más masivos grupos de nuevos clientes.

Así, recorriendo las variantes alimentarias de oriente Medio y lejano, como también de las Américas, se puede trazar un fiel mapa de las comidas y las conquistas.

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Dr. Rubén Merciel



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